在乳化均质方面高压与撞击流相结合新方法的应用
2018-11-27 15:32:38
乳液制备及乳化过程:乳液制备是使一种液体破碎并均匀分散在另一种液体中,获得长时间稳定乳液的过程;乳化过程实质是将大团粒水破碎细化为微米级粒度的微团的过程,水分子微团的大小、氢键连接的离子力决定乳化结构是否稳定.只有将水细化到微米级的粒度,水分子连接的氰键又与油分子链连接后才能形成相对稳定的乳化结构.近来采用的乳化方法有化学、机械、电磁等方法.声、高剪切、高压均质、射流、搅拌为机械方法;乳化剂实际为化学方法;磁化处理电磁方法.乳化剂预混和磁化处理降低了水的表面张力和氧键的离子力,使水容易破碎.乳化机利用涡混、剪切、声波等技术手段使水微团破碎细化,也使油破碎细化并均混,形成乳化结构.
几种传统乳化方法的工作原理
1.声波乳化,声波乳化以其“空化效应”实现“油掺水”乳化、“水掺油”乳化、“分散相”与“连续相”的混合匀化,利用了现代声化学手段.
2.高速胶体磨磨擦,胶体磨的工作是靠一对锥形的转齿与定齿作相对运动,物料通过定转齿之间的间隙受到剪切力、摩擦力、离心力和高频振动.使物料有效地乳化、分散、粉碎,达到细粉碎的效果.一般染料的粒径可小于30μm.
3.高压均质机www.willnano.com,高压均质机苏州微流纳米生物技术有限公司的工作原理主要是通过二柱塞的往复运动将被加工物料以高压的形式送至均质阀,物料在高压下进入调节间隙的阀件时,获得极高的流速(300-500)m/s,从而在均质阀里形成一个巨大的压力下跌,使物料流经阀盘与阀座微小间隙的瞬间受到湍流、空穴、剪切等复合力的作用,将原先粗糙的乳浊液或悬浮液加工成极细微的、均匀稳定的液与液相混乳化物或液与固分散物;其乳平均细度在1μm以下,同体分散粒度平均在2μm以下.
4.高剪切均质机,乳化方法主要通过液滴在高速旋转的转子和定子间的问隙内被剪切,除了一般对流外,还有挤压、冲击、剪切和磨擦,转子和定子的精密配合,确保了物料每分钟承受几十万次的剪切.因而,它能在极短的时间内使物料中的微粒很快粉碎成亚微米细度.
结论
采用高压和撞击流相结合的新方法,不但可以将物料粉碎到亚微米级且分布离散度小,对特定的物料甚至可以达到纳米级,具有很好的均质乳化效果,而且起关键破碎作用的部件不发生运动,自行设计的喷嘴的核心部件采用特殊材料制成,非常耐磨损耐腐蚀,能保证产品效果的稳定.此外,该技术设备还有调试方便、低温粉碎、操作简单等多项优点,这都使得人们开始注意其在有较高性能要求的产品生产中的应用.
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高压和撞击流相结合的新方法在乳化均质方面的应用.pdf |
